【畅美一实幼】安全无小事 规范记心间——尧顺分园食堂食品安全培训及情景演练线上培训

为规范食堂管理工作，进一步提高食堂人员安全卫生意识，做好疫情期间食堂各项消毒工作全面规范落实到位。2022年11月4日下午，区一实幼尧顺分园开展线上食堂食品安全培训会议及情景演练培训，食堂所有工作人员、食堂管理员、保健老师等人员参加培训。

线上培训

本次培训保健老师马老师结合幼儿园食堂实际情况，围绕食堂人员健康管理、日常晨检、个人卫生、卫生消毒等方面进行讲解培训，如对园部食堂人员每年需参加体检且取得健康证明与上岗合格证明后方可从事工作；日常的个人卫生需注意手部清洁、勤洗手、勤剪指甲、勤洗工作服、勤理发等方面；食堂的卫生消毒针对于食堂内部消毒，如紫外线消毒灯专人管理、专人记录，桌面、椅面的消毒都是用84消毒液擦拭消毒做到专人消毒、专人记录。

线上情景演练

为加强我园燃气使用管理，提高处理突发事故的能力，马老师特意准备线上情景演练：食堂突发燃气泄露该怎么办？食堂师傅们畅所欲言。马老师对燃气的安全使用和应对燃气泄漏的具体措施进行了针对性培训，并对场景做了具体分工与部署，强调了安全使用燃气的重要性、定期对燃气阀门、皮管、燃气管道进行检修，如有发生破损、老化、漏气或关闭不紧等情况需要及时上报维修。

通过本次食堂食品安全培训及情景演练，食堂工作人员会不断细化卫生消毒工作且面对紧急情况能够思路清晰的处理、报告、抢险自救，为幼儿创造出一个更健康、卫生的食堂环境，更好的保障幼儿在园的健康成长。

什么是一氧化碳？

一氧化碳简称煤气中毒，是指含碳物质不完全燃烧产生无色、无味、无刺激的窒息性气体，经呼吸道吸入机体后与血红蛋白结合，使血红蛋白携氧能力和作用丧失，从而引起机体不同程度的缺氧表现，造成以中枢神经系统功能损害为主的多脏器病变，严重者可能危及生命。