浏览数量：7 作者:南京市栖霞区第一实验幼儿园月桂园 发布时间： 2021-04-19 来源：本站
课程源起
阳春三月，草长莺飞，一次春日的午后，孩子们散步经过幼儿园的小树林时发现地上有许多奇怪的“小草”，纷纷驻足观察。
阳阳：“你看，这棵小草的叶子是锯齿形的！”
悠悠：“它还开着白色的小花呢！”
苗苗：“这不是小草，这是野菜！”
菲菲：“这些都是什么野菜呢？”
孩子们对于这奇怪的“小草”产生了浓烈的兴趣，他们与野菜的故事也随之开始……
趣识野菜
“你们知道什么是野菜吗？”
“野菜就是长在外面的菜”
“野菜就是没人管的菜，没人照顾的！”
“哪些是野菜呢？”
带着对野菜的好奇，我们回家和爸爸妈妈一起寻找一下答案吧！
查阅过后，我们发现春天里的野菜可真不少！有荠菜、蒲公英、马兰头、车前草、马齿觅、香椿头……
趣寻野菜
“我们幼儿园里有没有野菜呢？”
“我在幼儿园的草地上见过！”
“幼儿园的小树林里也有！”
“小菜地里也有野菜，爸爸妈妈告诉过我，那是蒲公英！”
“那我们一起在幼儿园里寻找野菜吧！”
“你看，这是荠菜花，和照片上的是一样的！”
“是的，它们的叶子都是长长的、锯齿形的，”
“看，我找到了蒲公英，它长出了白色的小球球，像不像一把小伞？”
孩子们对照着手上的调查表，将自己找到的野菜画了下来。经过统计，我们发现幼儿园的野菜主要有荠菜和蒲公英两种。
教师思考：陈鹤琴先生说：“大自然是我们的知识宝库，是我们的活动教材。”幼儿园里的野菜给孩子们提供了最好的学习内容和来源。孩子们再观察、发现、探寻的过程中，认识了野菜，了解了野菜的种类，对野菜的探索兴趣也日渐浓厚。
趣挖野菜
“那我们一起去挖野菜吧！”
“需要哪些工具呢？”
“可以用小铲子将野菜挖出来！”
“可以用剪刀将野菜剪下来！”
“我们去找一找这些工具吧！”
孩子们找到了篮子、铲子和放大镜等工具，让我们带着这些工具去挖野菜吧！
教师思考：《指南》中指出：“幼儿的科学学习是在探究具体事物和解决实际问题中，尝试发现事物间的异同和联系的过程。”课程活动中孩子们自主产生探究意愿，并积极实践。活动中，孩子们自发寻找挖野菜的工具进行挖野菜。教师在活动过程中适时提供幼儿需要的支持与帮助，鼓励幼儿大胆探索。
趣择野菜
“带回来的野菜可以怎么办呢？”
“要清洗干净。”
“要择菜，我帮奶奶择过菜。”
“那你来教教我们吧。”
学择菜！
洗菜啦！
在尝试过程中，孩子们发现择菜时要将枯黄和烂掉的叶子掐掉，遇到掐不动的菜根也要去掉，同时还要将野菜上的泥巴清洗干净，这样煮出来的野菜才好吃。
趣尝野菜
“洗好的野菜可以怎么吃呢？”
“我吃过荠菜煮鸡蛋！”
“我吃过荠菜饺子！”
“我爸爸喜欢喝蒲公英茶。”
“我奶奶说蒲公英茶还是一种药材呢，它可以清热解毒，对身体很好哦！”
“那我们一起制作美食吧！”
荠菜花煮鸡蛋
每年三月三都有吃荠菜花煮鸡蛋的习俗，那我们一起动手试试吧！
荠菜饺子
荠菜还可以包饺子呢！捏一捏、包一包。我包的饺子是不是很好看呢！
蒲公英泡茶
清洗、烘干、蒲公英变得又干又硬了。闻一闻，泡一泡，美味的蒲公英茶制作好了！
香喷喷的美食出炉啦，快来尝一尝吧！
课程延续
在活动的尾声，孩子们还寻找到有关野菜的绘本，，纷纷津津有味地阅读起来。他们将自己的感受用绘画的形式表现出来，并将作品装订成一本故事书投放在阅读区。瞧，他们正在讲述遇见野菜的那些事呢！
收获与感悟
一次野菜探秘之旅，来源于孩子的生活，由孩子自主推进课程可以是如此有趣。在活动中孩子们积极与野菜“对话”，在看一看、摸一摸、尝一尝、做一做的过程中，通过多种感官参与，激发了孩子们争做美眼善发现，美言爱表达，美做乐创造的畅美儿童。
相信这样美好的记忆，会在孩子们的心理种下美好的种子，陪伴他们度过幸福的一生。
