【畅美一实幼】民以食为天 食以安为先 ——月桂园开展 “食堂消毒知识培训”活动

为了加强幼儿园食堂食品安全工作的管理，提升食堂从业人员的食品卫生安全知识，确保全园师幼的饮食安全，保障幼儿健康成长。我园保健薛老师2021年11月16日对食堂工作人员进行了食堂消毒知识培训。

培训中，保健薛老师首先就消毒柜的使用方法和注意事项进行了深入浅出的讲解。其次，针对秋季传染病高发的特点，对不能采用热力消毒的餐具，可用含氯消毒液浸泡，但消毒后要用清水冲洗以防氯残留。再次，要求在餐间操作过程中，注意个人卫生、穿戴好工作服、工作帽；不能随意吐痰，不带病上岗；严格做好生、熟肉食、蔬菜的分离清洗与加工；做好餐具的消毒、食品留样、厨余垃圾清倒的记录工作。

通过本次专题知识的培训，食堂工作人员进一步增强了预防性消毒的知识，为以后更好的开展工作打下了基础。