【畅美一实幼】创特色、促学习、提技能 —尧辰园食堂师傅刀工大赛

烹饪过程中刀工的熟练使用会使菜肴匀称统一，让菜肴更有视觉冲击，使“色、香、味俱全”的菜肴更加吸引人们的眼球。12月23日下午，尧辰园食堂师傅开展了刀工比赛，比赛开始，李芳芳主任向大家介绍比赛项目、注意事项及评分标准。

首先进行的是萝卜切丝的比赛。每人一根萝卜，在最短时间切完，萝卜丝细且均匀者获胜。看，食堂师傅熟练地拿起菜刀，一展自己的手艺。随着刀起刀落，粗细均匀的萝卜丝完成了，在评委的一致认可下，刘云师傅和孙永静师傅获得萝卜切丝比赛的一等奖。

随后进行蔬菜拼盘比赛，大厨们用黄瓜、胡萝卜，使用切片、切块和雕花的技艺，创作了一件件蔬菜拼盘作品，有蜻蜓在花朵上嬉戏、有爱心拼盘、有盛开的鲜花、有黄瓜花式拼盘，经过评比赵春风师傅和洪立兰师傅获得蔬菜拼盘一等奖。

本次刀工比赛旨在创建食堂工作人员相互交流、相互学习的氛围，通过刀工技能大赛，进一步提升食堂工作人员业务能力和水平，帮助大家形成比学赶超的精神，更好的为全园师生服务。