【畅美一实幼尧顺园】​美好生活，从食品安全开始 ——区一实幼尧顺园召开食堂专项会议

美好生活，从食品安全开始

                             ——区一实幼尧顺园召开食堂专项会议

为了确保食堂卫生安全，提高服务质量，进一步加强化员工的责任、安全意识，切实做好幼儿食堂食品卫生，保障师幼饮食安全，2019年10月12日，下午两点半，食堂管理员对食堂员工进行食品安全以及厨房从业人员规范、系统的管理培训学习。

首先，刘老师从食品安全法律法规入手，根据学习《食品安全法》第四章第二节第五十一到第六十六条，让师傅们时刻谨记食品安全的重要性，接着通过观看视频，了解生活中发生的食物中毒案例及其带来的严重危害性，随后，刘老师通过案例分析让师傅们深切体会食品安全工作事关全体幼儿的生命与健康，我们应预防为先，防患于未然。刘老师叮嘱任何操作前谨记七步洗手法，还着重分析了食品安全操作过程中的规范基础，使师傅们在日常操作中更加严谨、有序规范操作，真正做好食品安全工作。并要求食堂从业人员之间相互配合共同监督，做好本职工作，严格按照国家食品卫生标准验收、清洗、加工以及烹饪食品。最后对培训人员提出了三点要求：1.食堂从业人员要有安全意识。2.一定要规范操作，厨具、电路要定期检查，做到安全上岗。3.食堂从业人员着装干净整洁，不能带首饰，身体不适时及时报告，保证饭菜卫生，认真执行好食堂各项制度。培训中，食堂工作人员非常认真地做了培训记录，并纷纷表示一定遵守食堂各项规章制度。

通过此次培训，不仅提高了我园食品从业人员的综合素质，还敲响了食品安全警钟。我们将继续加强监督，细化常规管理，为保证幼儿的生命安全和身心健康提供绿色长廊。