【畅美一实幼】安全护航 落到“食”处 ——区一实幼集团食堂常规工作培训新闻

“求木之长者，必固其根本，欲流之远者，必浚其泉源”。为了进一步提高食堂人员的业务能力，保证食堂日常工作的有效进行，2024年3月29日我园食堂管理人员对食堂从业人员开展了食堂常规工作的培训。

食品安全是幼儿园的第一生命线。此次培训，食堂管理员贾老师从食堂工作人员食品安全知识培训制度、餐具洗涤及消毒管理制度、食堂工作各环节规范化流程、食品原料采购管理等四方面进行深入浅出的解读重温。并强调工作人员在操作过程中，必须注意个人卫生、穿戴好工作服、工作帽、规范戴口罩；各种食品原料应严把验收关，使用前清洗干净，肉制品、蔬菜分池清洗，切配好的半成品和成品要分类存放，避免交叉污染；加工过程中使用的容器、工具应生熟分开使用。严格做好餐具的消毒工作，及时做好食品留样工作。

食品安全是幼儿园工作的重中之重，食堂人员同样是幼儿园重要的一线工作者，承担每一位师幼饮食安全的重要责任。在日常琐碎的工作中坚持有一颗专注而细致的“匠心”，用专业提升品质。通过开展此次食堂常规工作的培训，落实细节，促进食育工作更加科学化、规范化、细致化，为每一位孩子提供一个安全、美味健康的成长环境。