【畅美一实幼】把好食材验收关 守护食品安全 尧辰园开展食堂验菜培训

 为了进一步提升幼儿园食堂的食品安全管理水平，确保孩子们能够享受到健康、安全的饮食，南京市栖霞区第一实验幼儿园尧辰分园于2024年9月29日在三楼会议室对验菜人员开展了食堂验菜培训活动。

保健林桂芳老师通过PPT形式对验菜的流程和标准做了详细的讲解，通过看、查、闻、摸等多种方式对蔬菜、肉类、等食材的严格检查，如蔬菜的新鲜程度、有无病虫害，农药检测报告是否合格；肉类的检验检疫合格证明、肉质是否新鲜，以及水果的成熟度、外观是否完好等。

  通过此次培训，让大家对规范验菜更加了解，有效降低了因人为因素导致的食品安全风险。为孩子们营造一个健康、安全的饮食环境打下良好的基础。