【畅美一实幼尧辰园】食品安全 警钟长鸣 ——尧辰园食堂工作人员食品安全培训

  为了确保校园食品安全，普及食品安全相关知识，保障全园师生的饮食安全。12月17日李芳芳主任带领保健老师和全体食堂工作人员学习《栖霞区教育系统食品安全培训系列——食品安全事故的预防和处置》。

李主任通过PPT的形式，向大家介绍了亚硝酸盐中毒的表现、中毒原因以及如何预防亚硝酸盐中毒。常见大规模食物中毒原因有细菌性食物中毒，四季豆、生豆浆、农药二次中毒、误食甲状腺，组胺（青皮红肉的鱼类）。强调预防食物中毒五要素，把好采购验收关;把好食品加热关；把好生熟分开关；把好清洗消毒关；把好食品存放关。落实食品索证索票制度。制订了尧辰园食品安全事故应急响应流程图。

通过此次培训，进一步提高了保健老师和食堂工作人员的食品安全意识，更加明确食堂安全工作的重要性，进一步落实食品安全各项制度，杜绝食品安全事故的发生。为校园食品安全奠定良好的基础。